Wymiana ciepła i masy RS1402

Zna i rozumie w zaawansowanym stopniu zagadnienia z wymiany ciepła i masy, będące podstawą procesów zachodzących w inżynierii rolno-spożywczej.
Zna i rozumie w zaawansowanym stopniu wybrane zagadnienia z zakresu wiedzy szczegółowej, konieczne do zrozumienia procesów cieplnych i przepływowych, występujących w inżynierii rolno-spożywczej.
Potrafi wykorzystać podstawy teoretyczne z wymiany ciepła i masy do obliczeń inżynierskich.
Potrafi planować i przeprowadzać zaawansowane eksperymenty oraz interpretować uzyskane wyniki i wyciągać wnioski.
Potrafi działać w sposób kreatywny, współpracować w grupie, przyjmując w niej różne role.
Jest gotów do analizy treści pozyskiwanych z różnych źródeł oraz do krytycznej oceny możliwości ich wykorzystania w pracy zawodowej

W sytuacji zawieszenia funkcjonowania Uczelni poniższe formy zaliczenia będą realizowane z wykorzystaniem metod i technik kształcenia na odległość zapewniających ich kontrolę.

Wykład – egzamin pisemny, złożony z 3 pytań, za które można uzyskać po 2 pkt, czyli 6 pkt. łącznie.
Na ocenę bardzo dobrą student powinien uzyskać 5,5-6,0 pkt
Na ocenę dobry plus 4,75-5,25 pkt
Na ocenę dobrą 3,75-4,5 pkt
Na ocenę dostateczny plus 3,00-3,50 pkt
Na ocenę dostateczną 2,00-2,75 pkt
Wynik poniżej 2 pkt oznacza ocenę niedostateczną.
Są trzy terminy egzaminu: egzamin tzw. zerowy, egzamin w sesji egzaminacyjnej podstawowej i egzamin poprawkowy w sesji poprawkowej.

Ćwiczenia laboratoryjne – podstawowym warunkiem zaliczenia jest obecność na zajęciach (według Regulaminu studiów Politechniki Białostockiej można opuścić 3 godziny zajęć bez usprawiedliwienia, następne opuszczone godziny muszą być usprawiedliwione, inaczej student nie zalicza ćwiczeń), a także wykonanie wszystkich 6 ćwiczeń laboratoryjnych i bezbłędne wykonanie sprawozdań do każdego ćwiczenia przez zespół studentów oraz zaliczenie na ostatnich zajęciach pisemnego sprawdzianu końcowego na ocenę przynajmniej dostateczną.
Jak podano wyżej jednym z warunków zaliczenia jest wykonanie wszystkich ćwiczeń, dlatego w przypadku nieobecności na zajęciach student musi odrobić opuszczone ćwiczenie oraz wykonać z tego ćwiczenia sprawozdanie.
Jak podano wyżej jednym z warunków zaliczenia jest bezbłędne wykonanie wszystkich sprawozdań, dlatego w przypadku gdy prowadzący zajęcia sprawdzając sprawozdania znajdzie w nich błędy, studenci muszą poprawić te błędy do końca semestru. Jeżeli pomimo poprawiania w sprawozdaniu nadal są błędy student (wykonujący sprawozdanie) nie zalicza ćwiczeń laboratoryjnych.
Na sprawdzianie pisemnym studenci odpowiadają z 13 pytań dotyczących tematyki ćwiczeń. Te pytania są wcześniej znane studentom, ponieważ otrzymują je na początku semestru. Sprawdzian pisemny składa się z 3 pytań (wybranych z tych 13 pytań przez prowadzącego zajęcia), za które można uzyskać po 2 pkt, czyli 6 pkt łącznie.
Na ocenę bardzo dobrą student powinien uzyskać 5,5-6,0 pkt
Na ocenę dobry plus 4,75-5,25 pkt
Na ocenę dobrą 3,75-4,5 pkt
Na ocenę dostateczny plus 3,00-3,50 pkt
Na ocenę dostateczną 2,00-2,75 pkt
Wynik poniżej 2 pkt oznacza ocenę niedostateczną.
Zaliczenie ćwiczeń laboratoryjnych powinno być dokonane przed rozpoczęciem sesji egzaminacyjnej.

Ćwiczenia audytoryjne – podstawowym warunkiem zaliczenia jest obecność na zajęciach (według Regulaminu studiów Politechniki Białostockiej można opuścić 3 godziny zajęć bez usprawiedliwienia, następne opuszczone godziny muszą być usprawiedliwione, inaczej student nie zalicza ćwiczeń), a także zaliczenie sprawdzianu końcowego na ocenę dostateczną.
Na sprawdzianie końcowym są trzy zadania: jedno z przewodzenia ciepła w ścianie płaskiej, drugie z przewodzenia ciepła w ścianie cylindrycznej lub konwekcji, trzecie z promieniowania ciepła, za które można uzyskać po 2 pkt, czyli 6 pkt. łącznie.
Na ocenę bardzo dobrą student powinien uzyskać 5,5-6,0 pkt
Na ocenę dobry plus 4,75-5,25 pkt
Na ocenę dobrą 3,75-4,5 pkt
Na ocenę dostateczny plus 3,00-3,50 pkt
Na ocenę dostateczną 2,00-2,75 pkt, przy czym warunkiem uzyskania tej oceny jest zrobienie jednego całego zadania, czyli nie mogą być zrobione dwa zadania w połowie, trzy zadania w jednej trzeciej itp.
Wynik poniżej 2 pkt oznacza ocenę niedostateczną. Niezrobienie jednego całego zadania również oznacza ocenę niedostateczną.
Są dwa terminy: zaliczenie i zaliczenie poprawkowe.
Zaliczenie i poprawa ćwiczeń audytoryjnych powinny być dokonane przed rozpoczęciem sesji egzaminacyjnej.

Literatura podstawowa: 1. Lewicki P.P. (red): Inżynieria procesowa i aparatura przemysłu spożywczego, WNT, Warszawa, 2017. 2. Inżynieria i aparatura przemysłu spożywczego. Część II (Praca zbiorowa) Wydawnictwo SGGW, Warszawa, 2000. 3. Pieńkowski C.A.: Przepływ ciepła i wymienniki. Wydaw. Politechniki Białostockiej, Białystok, 2007. 4. Witrowa-Rajchert D. i Lewicki P.P. (red): Wybrane zagadnienia obliczeniowe inżynierii żywności, Wydawnictwo SGGW, Warszawa, 2012. 5. Gajewski W. i inni (pod redakcją W. Gajewskiego): Laboratorium z termodynamiki i wymiany ciepła. Wydaw. Politechniki Częstochowskiej, Częstochowa, 2005.
Literatura uzupełniająca: 1. Wierzbicka A., Biller E.: Wybrane procesy w technologii żywności, Wydawnictwo SGGW, Warszawa, 2003. 2. Zadania projektowe z inżynierii procesowej (Praca zbiorowa), Oficyna Wydawnicza Politechniki Warszawskiej, Warszawa, 2009. 3. Glijer L.: Suszenie drewna i nie tylko. Wydawnictwo „Wieś jutra”, Warszawa, 2011. 4. Cengel Y.A., Ghajar A.J.: Heat and mass transfer: fundamentals and applications. McGraw-Hill, Singapore, 2011.